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是的,煮水饺的方法要三浇三开,原因如下:
1、第一次加水
饺子下锅之后,水在剧烈沸腾状态,饺子翻滚得也比较厉害,容易把饺子皮撞破,因此需要加凉水降下温;
2、第二次加水
饺子在煮的过程中,肚子会慢慢鼓起来,如果水温持续过高,饺子很快就会被撑破,这时候加凉水降温,可以让饺子肚子缩回去,防止饺子皮被撑破;
3、第三次加水
饺子在煮的过程中,虽然www.nfysw.com水沸腾了,但是里面的馅并没有完全熟透,还需要经过一段时间的煮制,因此需要加点凉水,缓和下水温,这样外皮不容易被煮烂,也给饺子馅充分煮熟的时间。
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